海藻という言葉と海草という言葉がありますね。
同じではないかと思われるかもしれませんが、ちょっとちがうそうです。
　海草は海中に生える植物全般のことを言い、食べられないものがほとんどです。　海藻は海中に生える藻の種類を言います。岩のりやわかめ、こんぶ、青のり、そしてこれからお話する
もずくも海藻の仲間です。

海藻には塩分の排泄を促して血圧を下げる効果や、ひじきのように鉄分を多く含んで、貧血予防に役立つなど、健康にとても有効な作用があることが有名です。数ある海藻の中で、私はもずくに注目してみました。
海藻にはフコイダンとおいう成分がふくまれていますが、もずくにはこの成分が他のものに比べてたくさん含まれています。フコイダンは海藻のぬるぬるとして部分に含まれているのですが、これがなぜ良いといわれているのでしょうか。
それはフコイダンはフコースという糖と硫酸基が結合した分子をもっていいて、この硫酸基が異常細胞を自滅に導く効果をもっているといわれているからです。異常細胞というのは、有名なのはがん細胞などです。
通常、細胞は生まれては死に、生まれては死に、を繰り返して保たれていまう。しかし、癌細胞などの異常細胞は自然死することを忘れた細胞であり、自分で消えていくことができません。フコイダンの成分はその異常細胞の自滅スイッチを押すことによって、異常細胞から自然死することのできる正常細胞へ変化させる働きがあるといわれています。